吉林冬至吃水饺。吉林省，简称“吉”，是中华人民共和国省级行政区，省会长春。吉林省是中国重要的工业基地和商品粮生产基地。2020年，吉林省地区生产总值为12311.32亿元，同比增长2.4%。其中，第一产业增加值为1553.00亿元，同比增长1.3%；第二产业增加值为4326.22亿元，同比增长5.7%；第三产业增加值为6432.10亿元，同比增长0.1%。

古代

早在远古时期，就有人类在吉林这块土地上繁衍生息。距今约5万～1万年前出现的“寿山仙人洞”、“榆树人”、“安图人”、“青山头人”，是吉林古人类文明形成的重要标志。

　　植物资源

吉林省有野生植物3890种，其中地衣类270余种、真菌类900余种、蕨类140余种、裸子植物30种、被子植物2200余种。列入《国家重点保护野生植物名录（第一批）》的有16种，其中国家Ⅰ级重点保护野生植物3种、国家Ⅱ级重点保护野生植物13种。野生食用植物有蕨菜、薇菜、剌嫩芽、松茸、黑木耳、猴菇菌以及山葡萄、山核桃等。东部长白山区野生药用植物资源丰富，被誉为中国三大天然药材宝库之一。

　　人口

截至2019年末，吉林省常住人口为2690.73万人，比上年末净减少13.33万人，其中城镇常住人口1567.93万人，占总人口比重（常住人口城镇化率）为58.27%，比上年末提高0.74个百分点。户籍人口城镇化率为49.19%。全年出生人口16.32万人，出生率为6.05‰；死亡人口18.62万人，死亡率为6.90‰；自然增长率为-0.85‰。人口性别比为101.14（以女性为100）。