高压锅炖熟牛腩需要30分钟左右，可以将牛腩炖得较为软烂。需要注意的是炖煮牛腩的过程中不要动高压锅，更不要去打开盖子，以免被蒸汽烫伤，等锅中蒸汽放完之后再打开盖子。

　　高压锅炖牛腩的时间是多少

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，营养价值非常高，而且脂肪含量较少，因此受到大众的青睐，但是牛腩加工过程会比较麻烦，用普通的不锈钢锅是很难将牛腩煮软烂的，所以一般会选择高压锅炖牛腩，只需不到半个小时就可以将牛腩炖得软烂。

　　牛腩的营养价值

1、富含蛋白质，含有多种氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，食用之后不用担心发胖。

3、牛腩富含矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素，另外牛腩还是铁元素的来源之一。

食用牛腩注意什么

一般人群均可食用，非常适合生长发育、术后、病后调养的人食用。但感染性疾病、肝病、肾病的人应谨慎食用，还有高胆固醇、高脂肪的老年人以及消化能力差的人应少吃牛腩。总而言之，牛腩适当吃对人极有好处，不可多吃。