小龙虾作为美味可口的食物，平时吃小龙虾时不要吃死虾。一般肉体松软，没有任何弹性的小龙虾属于死虾，死虾主要是死后，腐败的特别的快，可能会形成祖安，祖安作为有毒的物质会导致大量的细菌滋生，食用之后可能会对肠胃健康造成影响。另外吃小龙虾还具备其他的注意事项。

01、死亡太长时间的虾不要吃
虾里面含有大量的祖安，祖安可能会导致虾美味可口，但是虾死亡之后，祖安就会被细菌分解，形成对人体有害的物质。一旦形成对人体有害的物质之后，人们适当的摄入体内会对身体健康造成影响。

02、清水喂养24小时
一般在烹饪小龙虾之前最好将小龙虾放到清水中喂养24小时，等到虾体吐出一些杂质之后，再用刷子不断的将小龙虾刷洗干净。

03、不要吃小龙虾的虾头
小龙虾的虾头里面含有众多的毒素，也是聚集病菌、寄生虫等等物质的地方，在吃小龙虾时不要吃小龙虾的虾头，也不要尝试吃太多小龙虾，因为小龙虾属于高蛋白类的食物，有些人对小龙虾过敏，吃完小龙虾之后可能会产生众多问题，小龙虾其实也属于高嘌呤类食