小米粥简单做法先把小米淘洗干净并沥干水分，枸杞洗净，泡水待用。锅内加水，放入小米，大火烧开后小火熬制，小火煮20分钟左右。倒入泡好的枸杞，5秒后关火后即可盛出食用。

小米的膳食纤维和维生素B族的含量比较高，膳食纤维在进食后能够吸收水分并且促进胃酸的分泌，对食物的消化和吸收有着促进的作用，膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，方便粪便的排出。

小米是一种很好的补铁食物，食用小米粥能够在一定程度上可以为机体补充铁剂，促进合成血红蛋白还能够促进血液的生成，对于缺铁性贫血有一定的作用。小米中含有类雌性激素，因此小米具有滋阴的功效。

小米粥营养丰富，熬制小米粥时，其上层会出现一层粥油，能够保护胃黏膜，使胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激，同时新小米的健脾养胃效果更好。