花生可以提高免疫力，它含有8种人体所需的氨基酸，氨基酸能够加快合成人体的免疫球蛋白；降低胆固醇，花生含有的亚油酸，可以有效分解人体当中的胆固醇，将其变成胆汁；延缓衰老，花生含有丰富的儿茶素、赖氨酸以及维生素E。

花生中含有丰富的蛋白质。花生中含有的蛋白质里面含有大量的人体所需要的物质，而这种蛋白质其实是是对生长发育以及大脑的功能的提高都很有好处的。所以不仅仅是老年人可以吃花生，儿童多吃的话，也能够促进身体的生长发育，增强智力和记忆力。

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。