1、包子蒸的时间太长，会导致蒸出来的包子一块软、一块硬；2、包子上锅蒸太久，还可能会导致锅内的水分被逐渐烧干，包子含水量减少就会变干、变硬，影响食用口感；3、再就是，包子在锅中蒸太久，会导致包子出现塌陷、回缩等情况。

包子蒸时间长了会怎样

一般来说，在家中蒸包子的时候，其上锅蒸的火候和时间是最重要的。如果上锅蒸的时间短了，那么包子可能就会蒸不熟;时间长了，蒸出来的包子口感会不好。通常蒸一笼包子的时间大约要15-20分钟，素包子蒸上15分钟即可；而肉馅包子稍微蒸的时间长一些，20分钟左右最好。包子蒸熟之后，不要立即打开锅盖，最好关火之后再焖上3-5分钟，这样蒸出来的包子口感更好。

需要注意的是，如果蒸包子的时间超过20分钟，可能会出现锅内的水分被逐渐烧干的情况，就会导致包子含水量减少，包子变干、变硬，无法食用。情况严重的话，甚至会烧坏锅具，还可能因为锅内有蒸布而引起火灾等危险。因此，蒸包子时要注意时间的把控，不宜过短或过长。