1、烫煮苹果，在榨汁之前先将苹果煮下；2、加维生素C片剂，在榨汁的时候加维生素C片剂，这样会使得苹果汁维生素的损失变小，出汁率增加，不容易变褐色；3、放盐水泡下，榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下，然后再榨。

榨苹果汁怎么不变色

苹果汁顾名思义就是苹果榨的果汁，而且苹果汁的功效十分的多，可加速肠道蠕动，还能提供丰富维生素A，给机体提供能量，而且也非常的好喝，但是我们会发现榨成汁的苹果会变色，这时候就可采用以上介绍的几种方法解决这个问题。

但是毕竟是鲜榨的，怎么保存也不能保存太长时间，赶快喝完最好。也可以在苹果汁里加少量维生素C或者白醋，但是这样总感觉影响口感，而且像是工厂里生产灌装果汁似的，没有自己榨汁的乐趣了。鲜榨苹果汁最多保存两个多小时吧，不然口感和卫生状况就都会变得不适合饮用了。