烤箱不用锡纸是可以的，比如烤肉串、烤红薯、烤鸡翅和鸡腿时不需要锡纸。不过在烤羊肉或者排骨等难熟的食物时，用锡纸包上烤会更好些，这样水分不会流失太快，烤出来的食物也鲜美多汁。

烤箱用锡纸烤的好处

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，因此在烤箱中用锡纸能让食物均匀受热，防止食物烤焦，也能让食物保留美味鲜汁。有些肉菜在烹饪时会出油或者冒烟，混合在烤箱中容易产生有害物质，而包上锡纸烧烤就能有效避免这一现象。

使用锡纸注意事项

使用锡纸不要直接接触明火，也不要轻易放到烤箱中加热，要根据烤箱功能来明确操作。在锡纸包裹食物时，避免添加过强的酸性物质或调料，不然容易产生有害物质。