最好的不让铁锅生锈的方法，其实是预防。炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，用大火烧锅的内壁和外壁的水。如果长时间不用，就在铁锅的内壁上，薄薄的抹一层植物油，这样保存，不论放多久，都不会生锈。

如果只是微微的有点锈迹，可以将锅中倒入一些白醋，用抹布擦遍整个锅。大概过两个小时后，用清水清洗就好了。许多人很少会想到用醋去锈，通常喜欢用力气去刷。家里有砂纸的，可以直接用砂纸来摩擦铁锈，直接将其摩擦去掉。这样去锈效果会很不错，但是要花上一些力气。

洗完米的水不要掉，用铁锅煮开，然后用抹布反复的擦拭铁锅，也可以起到去锈效果。将菜刀等其它铁制品放在淘米水里泡一泡，也可以预防生锈。

用酸醋去铁锈法;醋可以去除铁锈，很有效，先把锅烧热，关火。用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了，一般的铁锈都会马上掉下来。