空气炸锅的危害主要有三点，一是使用空气炸锅会产生较小的电辐射，因为空气炸锅的使用是需要到电的;二是空气炸锅使用时会产生油脂危害;三是使用空气炸锅时温度过高，容易发生烫伤情况，并且当温度加热超过120℃时，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。

空气炸锅是一种电炸锅，因此用电的电器都会产生一定辐射，但是对比烤箱等大功率电器，空气炸锅的功率较小，辐射也小些。

使用空气炸锅烹饪蔬菜或者土豆等食材时，仍需要到油，因此油炸出的食物会产生油脂危害，这是无可避免的，不过比之传统油炸方式，油脂的危害会小些。

油炸食品都有致癌物质，不过空气炸锅炸出来的食物脂肪含量较低，只有当食物加热超过120℃时，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。需要注意的是用空气炸锅是，一定要注意避免烫伤。