很早以前，东海有一条小白龙，经常惹是生非，被龙王发配到北方。小白龙来到这里兴妖作怪，让沿江百姓遭了殃，百姓们苦不堪言。之后一条黑龙从天而降，同小白龙展开廝杀，最后黑龙战胜白龙，百姓们重新过上安居乐业的生活。为了纪念这条善良的黑龙，从此这里叫“黑龙江”。

在古时黑龙江称为“黑水”、“弱水”、“完水”，在唐称“望建河”，而《辽史》中始载有黑龙江之称。据考证，辽初太祖多以黑龙二字命名，如祖洲有太祖庙曰“黑龙”，太祖陵有门曰“黑龙”。曾有记载：“太康三年春正月癸丑，如混同江。夏四月乙酉泛舟黑龙江”，至此“黑龙江”之名方显于世。

黑龙江省物产丰富，烹调原料门类齐全。人们称它“北有粮仓，南有渔场，西有畜群，东有果园，一年四季食不愁。”习惯上多食杂粮，副食品种多，喜食鱼虾和野味，口味以咸鲜为主。

黑龙江省有10座中国优秀旅游城市，重点文物保护单位227处，其中全国重点文物保护单位15处、省级重点文物保护单位212处。