在锅中加入适量冷水烧开，然后在水中加入适量盐，再把饺子放进去煮。这样沸腾的水就会不断冲散饺子，可以使得粘粘在一起的饺子分开；而食盐可以增加面皮的韧度，防止面皮被煮破。

饺子化了粘一起怎么办

将饺子放进冷冻室里冷冻，之后拿出来就很容易化了粘在一起。粘在一起的饺子下锅就很容易撕破而露馅，这样就会影响饺子的食用口感。

因此，在将饺子放入冰箱中之前，铺上保度鲜膜后将饺子滚上一圈面粉，再将饺子放入冰箱里。这样就能避免饺子粘在一起，不会影响口感。

除此之外，如果取出来的饺子化了最好不要随意扯动。将化了的饺子重新放进冰箱冷冻室里冷冻起来，彻底冻硬之后再取出来，这样比较好烹煮。

然后，不要直接将饺子硬扯分开，而是将水烧开之后加入适量食盐，再把饺子放进去煮熟。这样煮出来的饺子就会容易分开，同时也不容易被煮烂。

在煮饺子的时候，加入适量食盐可以增加饺子皮的耐煮力;而且煮的过程中一定要充分进行搅拌，这样才可以防止饺子粘锅。

一般来说，速冻饺子冻的时间太长的话，饺子皮表面的水分就会蒸发。这时候不宜用大火萌煮，而应该用小火慢慢煮透饺子。