1、将绿豆洗净，锅中加入适量水，待煮沸。2、绿豆放入沸水锅，炖煮大约10到20分钟。3、发现绿豆开花腐烂，加入白糖，搅拌均匀，关火出锅。简便的绿豆汤做好了。绿豆：别名青小豆，因其颜色青绿而得名。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

俗话说：夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方。在炎炎夏日喝上一碗冰镇绿豆汤，那种透心凉的感觉真是爽极了。

绿豆在熬煮之前应该先用开水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，如此一来绿豆很快就会酥烂。

放糖的时机也是有讲究的，应该在水开之后再放糖，否则大量糖会影响绿豆煮熟的速度，并且煮的汤会很粘。