酵母过期以后会变质产生一些有害的物质，如果误食过期酵母会导致食物中毒或者肠胃不适等危害。

酵母过期了建议就不要用了，过期酵母很容易会导致面粉发酵不成功。而且酵母过期以后也会变质产生一些有害的物质，继续使用的话会混合到食物中，也就会导致食物中毒或者肠胃不适，所以不管是什么食物过期以后都是不能继续使用的。

过期酵母妙用

酵母是一种很有营养的东西，没活性了，但营养还在，用来浇花、养金鱼都是很不错的选择。注意干酵母开袋后要尽快用，因为开了袋会很快失去活性的。