消毒柜原理是：紫外线消毒柜利用紫外线对细菌、病毒等微生物的照射进行消毒。高温消毒柜是利用高温杀菌，温度可达100度以上能杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。消毒柜是很多家庭常用的电器，不仅能代替传统的碗柜，还能对洗过的碗进行消毒杀菌，保证餐具的洁净和卫生。

目前市面的消毒柜大致分为两种，分别是：紫外线消毒柜和高温消毒柜。紫外线消毒柜的灭菌原理是紫外线对细菌、病毒等微生物的照射后，能损坏细菌机体内DNA的结构，并杀死细菌阻止它们繁衍。而高温消毒柜温度可以达到100度以上，细菌在此温度上是无法存活的。

在购买消毒柜时，应该考虑多方面的问题再进行购买。例如：考虑家庭人口数量、房子面积、使用的场所、消毒食具的种类等。最好选择正规品牌的消毒柜，质量和安全都有保障。