秦皇岛特产有：石门核桃、干贝、铁板蟹、卢龙粉丝、段家沟李子、秦皇岛贝雕、鲍子沟葡萄、羊肠子、南大寺水蜜桃、苦杏仁、卢龙甘薯、葵花苹果、昌黎蜜梨、京东板栗、长城饽椤饼、烤大虾、杨长子火腿肠、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、秦雪啤酒、老肉、北戴河火腿肠等。

石门核桃是河北省卢龙县特产，属中国国家地理标志产品。具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点，有石门元宝、石门硕宝、石门龙珠、石门魁香4个品种。

卢龙粉丝历史悠久，早在清朝咸丰年间，民间就已经开始生产粉丝，以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。产品除远销东北三省、华北以及江浙、四川一些地区外，还出口韩国、日本、加拿大等国。

长城饽椤饼是河北秦皇岛市山海关区特色传统面食之一，是山海关人人都爱吃的小吃。相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军”镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。