热粥虽然可以直接放冰箱，但是不建议这样做，因为把热粥放进冰箱，冰箱里温度会升高，会使冰箱里储藏的食物更容易变质。将一些热量带进里冰箱，也会增加冰箱的负担。热的食物会使周围的气温升高，还会产生水汽，凝固在冷板上会导致结冰。

放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的。水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱。

尽量减少开冰箱门时间及次数，减少外界热气进入。笔者体会冷藏室放食品一般不宜超过五至七天，取出的食品如发现有发霉、腐败变味就不应再食用。

放入冰箱内的食品之间要有一定空隙，不要紧贴冰箱左、右壁及后壁，以便冷气对流，冰箱内放物不宜过满。