湖北有12个地级市、1个自治州、4个省直辖县级行政单位。这12个地级市分别是武汉市、黄石市、十堰市、宜昌市、襄阳市、鄂州市、荆门市、孝感市、荆州市、黄冈市、咸宁市、随州市。1个自治州是恩施土家族苗族自治州，4个省直辖县级行政单位分别是仙桃市、潜江市、天门市、神农架林区。

湖北省，简称“鄂”，中华人民共和国省级行政区，省会是武汉市。地处中国中部地区，东邻安徽，西连重庆，西北与陕西接壤，南接江西、湖南，北与河南毗邻，总面积18.59万平方千米，占中国总面积的1.94%。

湖北省地处亚热带，位于典型的季风区内。全省除高山地区外，大部分为亚热带季风性湿润气候，光能充足，热量丰富，无霜期长，降水充沛，雨热同季。

湖北楚菜是中国传统菜系之一。楚菜以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，自成体系，被列为全国十大菜系之一，主要名菜有清蒸武昌鱼、豆丝、黄陂三鲜，黄陂糖蒸肉等。