一百克干木耳的热量为265大卡，而泡发后的一百克木耳热量约为27大卡。因此，经常吃木耳不仅不会发胖，还可以起到降低血脂、预防心脑血管疾病等保健作用。

木耳的热量

一百克干木耳的热量为365大卡。干木耳中的碳水化合物的含量比较高，其热量在菌藻类中属于最高的。但是当木耳被泡发之后，它的热量就会大大降低。

一百克泡发后的木耳热量为27大卡，因此很适合减肥期间的人群食用。木耳，又叫云耳、桑耳，有着蛋白质、多种维生素、矿物质等多种营养成分。

木耳的营养价值可以与动物的肉类相比较，其中所含的铁、维生素K元素的含量特别高，现代人称其为“素中之荤”。

木耳可以减肥吗

在减肥期间可以食用木耳，因为木耳含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。但如果单食木耳是不会起到减肥的作用，需要搭配合理饮食以及适当运动，才可以达到减肥的效果。

需要注意的是，木耳泡发后不宜放置得太久，否则其中含有的细菌就会变多，此时食用木耳就会导致食物中毒。如果是用温水泡发木耳，最多一个小时就可以泡发好。