挑选新鲜的柠檬，用盐水浸泡15分钟，把柠檬表皮清洗干净。将清洗干净柠檬放进放进冰箱冷冻2小时，取出后切片，放进密闭的容器中。将取出的柠檬片放入60-70摄氏度的水中，一般一杯水放1-2片就可以了，这样鲜柠檬水就泡好了。

柠檬(学名：Citrus limon (L.) Burm. f.)，为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。