烟台的特色小吃有宁海脑饭、黄县肉盒、糖酥杠子头火食、烟台焖子、福山拉面、芙蓉干贝、韭菜海肠、红烧大虾、蓬莱小面、鲜鱼水饺、盘丝饼、红烧藕丸、碧绿羊排、油爆双脆、疙瘩汤等。烟台是山东省地级市之一，也是国务院批复确定的中国山东半岛的中心城市，环渤海地区重要的港口城市，是国家历史文化名城。

　　美食简介

1、烟台焖子：烟台焖子是山东省烟台市的一道传统小吃，属于鲁菜系，该菜品用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

2、韭菜海肠：海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产，在胶东渔民中又称“海鸡子”。海肠也不怎么容易捕捞到，听说是在早春时节，还得是在大海风流肆虐之时，那时候的海肠是最美味的时候了。韭菜被称为涮肠草，这两种菜配合在一起，肠断脆甜韭菜鲜香。

3、福山拉面：福山拉面又称福山大面，是山东省烟台市福山区的一道传统美食，属于鲁菜系；该菜品已有二三百年的历史，被称为中国四大面条之一。