01、一清二白

小葱拌豆腐的歇后语是一清二白，清是引申过来的。本意是说葱是青色的，豆腐是白色的。比喻清清楚楚，明明白白；也指非常清白。也作“一青二白”。

小葱拌豆腐——一清二白，这是一句含谐音的歇后语，“清”是“青”（葱是青色）的谐音，是引申过来的。小葱的颜色是一半白一半青，而豆腐是白色的，因此说成“一青二白”，本意是说葱是青色的，豆腐是白色的。比喻清清楚楚，明明白白；也指非常清白。

关于豆腐的歇后语：

咸菜煮豆腐——不用多言(盐)

四两豆腐半斤盐——贤惠（咸味)

毛豆子烧豆腐——都是自己人

咸菜拌豆腐——有言(盐)在先

清水煮豆腐——淡而无味

豆腐干煮肉——有分数(有荤也有素，是说心中有底)

豆腐乳煮菜——哪敢多言(盐)

关公买豆腐——人硬货不硬