01、用旧报纸或者毛巾放在阴凉的地方，一般两天左右就成熟了，或者用保鲜膜包起来放在冰箱里面，不仅可以保鲜，而且味道会更好，这样一两天也可以成熟，这种冰过的榴莲还会带有奶香雪糕的味道，如果想要早点成熟的话，可以在其旁边放两个香蕉或者苹果，成熟的苹果和香蕉会释放出乙烯，其具有催熟的效果。这样熟的会比较快一点。

首先，我们要学会判断榴莲的是否成熟，先看外观，外皮的颜色如果是青色的，一般都是生的，如果外皮是黄色的，那就是成熟了的，而且外形较圆，有很多凸出的包就是很好的。其次可以用东西按压外皮的刺，如果有弹性，也就是能看到刺凹陷或者两颗刺靠拢，那就说明皮较薄，成熟的比较好，反之，如果感觉很硬，没有弹性，那多半是没有成熟的。另外要闻闻味道是否纯正，如果带酒味说明熟的过了头，这种也不好吃。

将榴莲与苹果、梨等一起放入塑料袋，扎紧袋口，这两种水果最好熟点的更能释放乙烯加速催熟作用。干脆剥了壳，用保鲜袋装好，埋入米内，一定要捂在米里，直到熟为止。直接用电吹风吹，可以快速将半生的榴莲吹熟。或者放在台灯下烤。先用报纸包起待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到榴莲味证明已经熟了。

如果没有熟，但是你已经剥开了，剥开后如果再放的话会比较容易变质，尤其是炎热的夏季，为了避免浪费，其实可以将其用来榨汁，直接喝或者做成甜品，味道还是不错的，因为甜品可以加糖或者蜂蜜增加其甜味和香味，弥补没有熟的缺陷。