美的音序是M。音序指的是音节的第一个字母的大写，而音节指的是用于给汉字注音的由声母和韵母组合的拼读音节。美的声母是m，韵母是ei，声母和韵母组成美的完整音节mei，又由于音节mei的第一个字母的大写是M。所以，美的音序是M。

音序是查字典时,汉字按照拼音在字典中排列的顺序，它的顺序为：A，B，C，D，E，F，G，H，I，J，K，L，M，N，O，P，Q，R，S，T，U，W，X，Y，Z。