氯化钠是食盐的主要成分，是一种离子化合物，呈无色立方结晶或细小结晶粉末状。氯化钠的化学式是NaCl，主要来源是海水。氯化钠对人体中有一定的作用，有助于维持血液和组织液的酸碱平衡，促进脂肪和蛋白质等有机物质的代谢。

氯化钠的性质

氯化钠是白色无臭结晶粉末。熔点801℃，沸点1465℃，微溶于乙醇、丙醇、丁烷，在和丁烷互溶后变为等离子体，易溶于水，水中溶解度为35.9g(室温)。NaCl分散在酒精中可以形成胶体，其水中溶解度因氯化氢存在而减少，几乎不溶于浓盐酸。无臭味咸，易潮解。易溶于水，溶于甘油，几乎不溶于乙醚。

氯化钠对于地球上的生命非常重要。大部分生物组织中含有多种盐类。血液中的钠离子浓度直接关系到体液的安全水平的调节。由信号转换导致的神经冲动的传导也是由钠离子调节的。