氨水与二氧化硫反应的化学方程式为：

当二氧化硫足量时，即氨气：二氧化硫≤1：1时，NH3·H2O+SO2=NH4HSO3；

当二氧化硫少量时，即氨气：二氧化硫≥2：1时，2NH3·H2O+SO2=(NH4)2SO3+H2O；

当氨气：二氧化硫介于2：1和1：1之间时，两种反应都会发生。

氨水是氨的水溶液，属于混合物，主要成分的化学式为NH3·H2O，呈无色透明状，具有刺激性气味。