氢氧化钠和氢氧化铝反应的离子方程式为：Al(OH)3 +OH- = AlO2- +2H20，且其化学方程式为：NaOH+Al(OH)3=NaAlO2+H2O。

氢氧化钠的化学式为NaOH，氢氧化钠为碱性氢氧化物。氢氧化铝的化学式为Al(OH)3，氢氧化铝为两性氢氧化物。氢氧化铝在碱性的条件下发生异构反应生成铝酸，铝酸会进一步分解成水以及偏铝酸，偏铝酸会与氢氧化钠发生中和反应，所以氢氧化钠可以和氢氧化铝发生化学反应，并生成偏铝酸钠和水。