兵部尚书和将军无法横向比较。大将军的职位是在隋朝以前的朝代才有的，而隋朝创立三省六部制，兵部隶属于尚书省，其长官叫兵部尚书，之后的朝代都不再设大将军这个职务。大将军是古代领兵的最高统帅；兵部尚书是统管全国的军事行政长官。

在汉朝时期，大将军的职务是很高的，卫青、霍去病都曾担任过。兵部尚书逐步演变为行政职务，很多时候都是文官担任。

兵部尚书，是古代官职六部尚书的其中之一，别称为大司马，明清两代，因为兵部下辖四个部门，当时各分管各地驻军的粮草，军队的调动以及军队官员的任命，还有一个参谋的衙门。

大将军是一个军队的统帅，一般是武官担任；兵部尚书负责全国军事行政，是文官。大将军属于高级战地指挥官，兵部尚书则负责行政的文书工作。