“其可谓善取乐于山泉之间矣”的意思：这大概可以称得上是善于在山水之间寻找快乐。该句出自宋代曾巩的《醒心亭记》，这篇记是他在滁州应欧阳修之请时所作。

　　《醒心亭记》节选

宋·曾巩

凡公与州之宾客者游焉，则必即丰乐以饮。或醉且劳矣，则必即醒心而望，以见夫群山之相环，云烟之相滋，旷野之无穷，草树众而泉石嘉，使目新乎其所睹，耳新乎其所闻，则其心洒然而醒，更欲久而忘归也。故即其所以然而为名，取韩子退之《北湖》之诗云。噫!其可谓善取乐于山泉之间，而名之以见其实，又善者矣。

译文

每次欧阳公与州里的宾客们到这里游览，就肯定会去丰乐亭喝酒。喝醉了的时候，就一定要登上醒心亭眺望。那里群山环抱、云雾相生、旷野无垠、草木茂盛、泉水嘉美，眼前所见之景使人眼花缭乱，所听到的泉声使人为之一振。于是心胸顿觉清爽、洒脱而酒醒，就更加想要呆在这里而不返回了。所以就根据这个缘故给亭命名为“醒心亭”，是取自韩退之的《北湖》诗。啊，这大概可以称得上是善于在山水之间寻找快乐，又用所见到的美景来给它命名吧，这就更有水平了。