水是人体不可缺少的组成部分约占成人体重的60%-70%。

水是人体正常新陈代谢所必需的物质，在正常情况下，身体通过皮肤、内脏、肺和肾脏每天排出约1.5升水，确保体内毒素能够正常排出。

水在体内有许多重要的功能，水是细胞原质的重要组成部分，能够溶解一些电解质，水作为人体的输送工具，可转移营养物质、代谢废物和内分泌物质等，水具有较高的导热性和热量，可用作身体与皮肤表面之间的"热载体"来转移热量，帮助身体调节身体的温度。