大气压降低时，水的沸点也会随之下降。在一个标准大气压下，水的沸点是100℃。不同液体的沸点是不同的。当水所受的压强增大时，水的沸点升高;当水所受的压强减小时，沸水的点降低。

沸点是什么

沸点指的是液体沸腾时的温度，在液体到达沸点时，液体的饱和蒸气压与外界压强相等。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

比如在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。