氨气的稳定性弱于水。

氨气和水一般是热稳定性的比较。热稳定性是指试样在特定加热条件下，加热期间内一定时间间隔的粘度和其他现象的变化，实质是受热分解的难易度，能量越高，物质月稳定，能量越低，物质就越不稳定。

氨气和水都属于气态氢化物，气态氢化物的稳定性可以通过非金属性的强弱来比较。氧的非金属性强于氮，由此可得出水的稳定性比氨气要好。氢键是分子作用力，所以不用考虑。