纸花在水中开花是一种“毛细现象”原理。

因为纸是由纤维制成的，纤维之间的缝隙很小，就形成了无数个非常细小的毛细管。当纸和水接触后，水会通过毛细现象在很短时间内浸润到纸张的缝隙中，改变纸张的张力和形状，纸花就“盛开”了。

同时花盛开也能体现物理学中的分子运动观点，水分子运动到纸分子中间去，纸会发生膨胀，膨胀产生的力把花瓣撑开了。