乘的音节是cheng。音节是由一个或几个音素组成的语音单位，其包括声母和韵母，用于给汉字注音，音节没有声调。晨的声母是ch，韵母是eng，声母和韵母组成完整音节cheng，所以，乘的音节是cheng。

音节是用听觉可以区分清楚的语音基本单位， 其分为四类，分别是两拼音节、三拼音节、整体认读音节和自成音节。