福州评话的唱调有序头、吟唱和诉牌3类。序头用以演述正书之前的短篇书赞，类似古代说书的“人话”;吟唱是基本唱腔，可用于表唱，也可表现人物的内心独白和人物之间的对话;诉牌的音乐性较强，在人物表白身世和倾诉冤情时使用，吟唱时以筷子敲击铜铙钹伴奏。唱词多为七字句，也有八字、九字句。

福州评话是以福州方音讲述并有徒歌体唱调穿插吟唱的独特说书形式，约形成于明末清初，相传是柳敬亭的大弟子居辅臣到福州双门楼授徒传艺而流传下来的。福州评话的表演多以一人为主，分有高台演出、书场演出两种。讲究说、吟、做、花，以说为主、兼有吟诵。代表剧目有《三国》《隋唐》《精忠岳传》等。流行于福建省的十几个县市及台湾省和东南亚的福州籍华侨集居地。

福州评话唱腔无严格曲谱，按福州话依字行腔。唱调分为序头、吟唱和诉牌3类。序头用以演述正书之前的短篇书赞，类似古代说书的“人话”;吟唱是基本唱腔，可用于表唱，也可表现人物的内心独白和人物之间的对话，曲调包括《高山流水》《浪淘沙》《连珠》《滴滴金》《泪句》等;诉牌的音乐性较强，在人物表白身世和倾诉冤情时使用，吟唱时以筷子敲击铜铙钹伴奏。唱词多为七字句，也有八字、九字句。