三千石粮食是是现代的180吨。

1石等于10斗，过去说是150斤，换算成现在的重量是120斤左右，而现代的计量单位中：一吨等于两千斤，即三千石就是三十六万斤，三十六万斤就是一百八十吨。“石”本来是重量单位,一石一百二十斤，古时粮食论斗,是容量单位,因为十斗粮食的重量大致相当于一石,所以粮食也论石,一石等于十斗,“石”被挪用来表示容积,成了容量单位.后来又因为一石粮食恰好是一个人所能挑担的重量,所以一石又叫一担。