岱宗夫如何齐鲁青未了指的是五岳之首的泰山，因泰山别名岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳，岱宗是对泰山的尊称。这句话出自唐代诗人杜甫的五言古诗《望岳》，全诗描写泰山，没有一个“望”字，却紧紧围绕诗题“望岳”的“望”字着笔，抒发了作者勇于攀登，傲视一切的雄心壮志。

原文：

望岳

岱宗夫如何？齐鲁青未了。

造化钟神秀，阴阳割昏晓。

荡胸生曾（层）云，决眦入归鸟。

会当凌绝顶，一览众山小。

赏析：

诗中一二句写泰山山脉绵延辽阔；三四句写泰山雄峻磅礴；五六句是仔细远望，见群峰云生，仿佛有归鸟入谷。七八句想象将来登山所见景象，同时抒发自己的抱负。

《望岳》这首诗通过描绘泰山雄伟磅礴的景象，热情赞美了泰山高大巍峨的气势和神奇秀丽的景色，流露出了对祖国山河的热爱之情，表达了诗人不怕困难、敢攀顶峰、俯视一切的雄心和气概，以及卓然独立、兼济天下的豪情壮志。