硫酸氢钠在水中的电离方程式为：NaHSO4=Na+ +H+ +SO4(2-)。

另外，硫酸氢钠在熔融状态下的电离方程式为NaHSO4=Na+ +HSO4-。

硫酸氢钠中钠离子和硫酸氢根离子之间形成了离子键，硫酸氢根离子中氢与硫酸根形成共价键。在水中时，无论是离子键还是共价键都能够被破坏，所以可以形成氢离子和硫酸根离子。但在熔化时，在加热情况下只能破坏离子键，所以只能形成钠离子和硫酸氢根离子。