1、有机是含碳的，无机指通常指化合物不含碳原子。2、有机指与生物体有关的或从生物体来的(化合物)，无机一般指除碳酸盐和碳的氧化物外不含碳原子的化合物。

　　有机基质

有机基质栽培是指采用有机物如农作物秸秆、菇渣、草炭、锯末、畜禽粪便等，经发酵或高温处理后，按一定比例混合，形成一个相对稳定并具有缓冲作用的全营养栽培基质原料。

1、草炭。富含有机质，保水力强，但透气性差，偏酸性，一般不会单独使用，常与木屑、蛭石等混合。

2、锯木屑。锯木屑作为无土栽培基质，在使用过程中结构良好，一般可连续使用2～6茬，每茬使用后应加以消毒。

3、棉籽壳。种菇后的废料，消毒后可用。

4、炭化稻壳。稻壳炭化后，用水或酸调节pH至中性，体积比例不超过25%。

无机基质

无机基质主要包括岩棉、炉渣、珍珠岩、蛭石、陶粒等。

基质可以单独使用，也可以混合使用。有机与无机基质混合使用，可提高使用效果