美不胜收是一个汉语成语，意思是美好的东西很多，一时看不过来。美不胜收的胜意思是能够承担或承受，收指接收,领受,在这里“收”，主要指用眼睛看收入眼底。美不胜收这个成语出自清朝袁枚《随园诗话·艺能·治庖》一书，原文如下:“惟鱼之一物，美不胜收。”

美不胜收的用法有很多。在用法上，美不胜收一般用作谓语、定语和补语。比如：1、展览馆里展出的各种工艺品琳琅满目。2、福海湖映山，山环水，一片湖光山色，真是美不胜收。3、桂林的奇山异水真是让人美不胜收。

中国汉字博大精深，成语也是非常的丰富多样。美不胜收这个成语的用法就有很多，只有记牢这些成语的含义才能在生活中学以致用，才不至于在生活或者在写作中用错成语而使人贻笑大方。