胡萝卜原产于亚洲的西南，原产地为阿富汗一带，有着2000年以上的栽培历史。公元十世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲地区被广泛种植，约13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国。

胡萝卜原产地

胡萝卜原产地在亚洲的西南部，阿富汗一带，公元10世纪的时候，从伊朗引入欧洲大陆，到了15世纪，发展成欧洲生态型，其中地中海沿岸种植的最多，紫色才是最原始胡萝卜颜色。约13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展为中国生态型，其中山东、河南、浙江、云南等省种植胡萝卜的最多。

胡萝卜味甜，肉质细腻、脆嫩多汁、表皮光滑、肉厚、形状整齐，不仅好吃，还有着非常丰富的营养价值，能治疗夜盲症，保护呼吸道，促进儿童生长，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。