我国维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、回族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、撒拉族、东乡族、保安族等少数民族的节日。在古尔邦节这一天，礼拜是一年中规模最大的一次，所有成年男人皆去当地礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。

古尔邦节是我国穆斯林的盛大节日。“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德·古尔邦，或称为尔德·阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。

古尔邦节的时间定在伊斯兰教历的十二月十日。伊斯兰教使用的历法，分太阳历和太阴历，太阳历用于农耕，一年365天或者366天，与公历基本相同。太阴历用于教事，一年354天或者355天，跟四季的轮回总相差十来天先知穆罕默德入主麦地那的第二天(公元622年7月16日)为伊斯兰教历的元年元旦。

古尔邦节节期一般为3天，在农村甚至延长一周之多。节前，家家都要清扫房屋院落，赶制节日盛装，购买各种干鲜果品，自制各色民族风味食品，如烤油馕、炸馓子、炸油香、做巴卡力和各式点心、饼干等。